Vegane Burger (Rezept zum selber machen)

Das ist der absolut beste vagane Burger, den du je selbst gemacht hast! Die Patties sind herrlich herzhaft im Biss und geschmacklich überraschend nahe dran am Original.

Kidneybohnen Burger
Veggie Burger
Vegetarische Burger Patties

Lass dich von dem Wort “vegan” nicht abschrecken. Die Fleischesser unter euch werden nämlich kaum einen Unterschied zu den klassischen Burger Patties schmecken. Dass kann ich euch versprechen! Denn auch mein fleischliebender Mann war schwer begeistert, als er das erste mal so richtig herzhaft in meinen veganen Burger biss.

Vegane Burger

5 from 1 vote
Rezept von Aurora Gang: Dinner, LunchKüche: AmericanSchwierigkeit: Easy
Portionen

3

Patties
Zubereitungszeit

30

minutes

Zutaten
vegane burger patties

  • 0,5 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 2 EL geschrotete Leinsamen (gestrichene Esslöffel)

  • 2 EL Haferflocken (gehäufte Esslöffel)

  • 200 g Kidneybohnen

  • 2 EL Quinoa (gekocht)

  • Olivenöl

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Pfeffer

so einfach geht´s

  • Koche zuerst die Quinoa in ein wenig Wasser bissfest.
  • Würfle Zwiebel und Knoblauch. Brate sie anschließend mit ein wenig Olivenöl in der Pfanne leicht an.
  • Übergieße in der Zwischenzeit die Leinsamen mit 3 Esslöffeln kochendem Wasser. Kurz umrühren und beiseite stellen.
  • Gib anschließend die Haferflocken in den Thermomix oder einen Mixer und verarbeite sie zu Mehl.
  • Lasse die Kidneybohnen abtropfen und fülle sie in eine Schüssel. Zerdrücke sie grob mit einer Gabel.
  • Gebe das Haferflockenmehl, die Leinsamen-Mischung, die Quinoa, Zwiebel und Knoblauch, das Tomatenmark und die Gewürze hinzu. Vermenge alles miteinander bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Würze nach Bedarf gerne nach.
  • Forme nun 3 gleich große Burger Patties und brate sie in der heißen Pfanne mit ein wenig Öl goldbraun an. Fertig sind deine vegane Burger Patties. Guten Hunger 😉

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