Vegan, gesund & einfach
Mein Süßkartoffelaufstrich ist nicht nur super lecker, sondern auch eine gesunde, vegane Alternative zu Wurst, Käse und sogar Marmelade. Auf frischem Brot oder Brötchen entfaltet er sein volles Aroma und wird schnell zu deinem neuen Lieblingsaufstrich.
Dieser vegane Aufstrich aus Süßkartoffeln ist im Handumdrehen fertig und eignet sich ideal, wenn du nach einer gesunden, pflanzlichen Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen suchst. Die Kombination aus Süßkartoffel, Zwiebel und cremigem Erdnussmus sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz und eine leicht süße Note. Besonders lecker wird der Aufstrich, wenn du ihn zusammen mit Banane oder Himbeeren genießt – eine süße, fruchtige Ergänzung, die den Aufstrich noch köstlicher macht.
Süßkartoffel Aufstrich (vegan)
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Portionen10
minutes25
minutesSüßkartoffelaufstrich seinfach elber machen – vegan, gesund & einfach. Die beste Alternative zu Marmelade! Du wirst den Aufstrich lieben 🙂
Zutaten
1 Süßkartoffel
0,5 Zwiebel
2 EL Erdnussmus
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer, Paprika edelsüß (optional Chiliflocken)
So einfach geht´s
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in mundgerechte Stücke.
- Schäle die Zwiebel und würfle sie.
- Gib nun die Süßkartoffelstücke gemeinsam mit den Zwiebelwürfeln in eine Auflaufform und mische sie mit Öl.
- Die Auflaufform kommt für 25 Minuten in den Backofen.
- Anschließend fügst du das Erdnussmus und die Gewürze hinzu und pürierst alles mit einem Pürierstab oder Mixer schön fein. Sei ruhig etwas sparsamer mit den Gewürzen – je eine Prise reicht vollkommen 🙂
- Lass es dir schmecken!
Tipp
- Lasse deinen Süßkartoffel Aufstrich vollständig auskühlen. Danach kannst du ihn in ein sauberes Schraubglas füllen und bis zu einer Woche lang genießen 🙂
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